Dit recept is bedacht en geschreven door Sofie van Verse Aarde
De Magnolia met haar prachtige sereniteit. Magnolia met een hoofdletter M. Vrouwelijk, schoon en helder. De smaak? Vrouwelijk, schoon en helder. Maar niets is vergankelijker dan de Magnolia, dus oogst haar op tijd, verwerk haar blaadjes in appelazijn of op sterke drank en maak natuurlijk deze heerlijke Magnolia tapas! (Ze krijgt gauw van die verrimpelde bruine randjes en voor je het weet liggen ze verloren in je tuin te composteren. Eigenlijk is die tijd al een beetje, maar nog enkele serene blaadjes hangen klaar om geplukt te worden…)
Categorie: wildplukken (Pagina 4 van 5)
Vanaf zaterdag bevind ik mij 9 dagen in Frankrijk, in een leuk klein dorp dichtbij een bos.
Mijn plan is om elke dag blote-voeten wandelingen te maken en m’n salade bij elkaar te sprokkelen.
Deze week fotografeerde ik alvast in het vooruit, zodat jullie volgende week niet zonder Wildpluk Woensdag zitten, stel je voor!
Zo dronk ik maandag bramenblad-thee en at ik zelfgeplukte roze-winterpostelein. Ook werden er jonge scheuten van adelaarsvaren gevonden, in Japan eten ze deze als delicatesse, maar op verschillende websites staat dat ze vrij giftig zijn. Help. Vandaag ben ik toch maar voor de veilige postelein en hondsdraf gegaan.
Mijn plan is om elke dag blote-voeten wandelingen te maken en m’n salade bij elkaar te sprokkelen.
Deze week fotografeerde ik alvast in het vooruit, zodat jullie volgende week niet zonder Wildpluk Woensdag zitten, stel je voor!
Zo dronk ik maandag bramenblad-thee en at ik zelfgeplukte roze-winterpostelein. Ook werden er jonge scheuten van adelaarsvaren gevonden, in Japan eten ze deze als delicatesse, maar op verschillende websites staat dat ze vrij giftig zijn. Help. Vandaag ben ik toch maar voor de veilige postelein en hondsdraf gegaan.
Dit recept is bedacht en geschreven door Sofie van Verse Aarde
Zevenblad is een woekeraar. Velen strijden tegen zevenblad.
Ik ken zelfs een boerin die haar gehele woonerf door een zeef heeft gehaald om het zevenblad voor eeuwig te verbannen. Wanneer er een klein stukje wortel in de grond achter blijft groeit deze wortel uit tot een veld vol zevenblad. Zevenblad is voor velen een pijnlijk onderwerp. De oplossing is vanzelfsprekend: plukken en opeten.
Bijvoorbeeld in een soep zoals ik drie dagen geleden maakte; met een zak vol zevenblad, een kilo pastinaken en sinaasappelschil. Erg lekker, als je van donker groen houdt.
Nu ga ik voor een Zevenblad Munt spread waar onze dochters ook nog eens over te spreken zijn (die niet eens fan zijn van donker groen, maar toch ontzettend voor dit broodje met zevenblad munt spread gingen).
Wildpluk woensdag!
Deze week plukte ik een enorme wildpluk salade voor het Free Café. Er waren geen ingrediënten voor een salade dus dook in de tuin in. (klaver, look zonder look, zuring, daslook, veldkers, dovenetel en weegbree verdwenen in de salade)
En kwam ik er achter dat er roze postelein in mijn ‘achtertuin’ (10 minuten lopen) groeit. Yes! Vandaag op het menu: zevenblad en hondsdraf. Ooit van gehoord?
Een daslook pesto en klein hoefblad gelei,
Hoe meer ik wildpluk, hoe enthousiaster ik word. Deze week ontdekte ik roze winter postelein, heermoes, magnolia bomen en paarse dovenetel.
Er is maar plek voor twee wildpluk exemplaren per week, vandaar vandaag: daslook en klein hoefblad. Hebben jullie al iets wilds ontdekt?
Hoe meer ik wildpluk, hoe enthousiaster ik word. Deze week ontdekte ik roze winter postelein, heermoes, magnolia bomen en paarse dovenetel.
Er is maar plek voor twee wildpluk exemplaren per week, vandaar vandaag: daslook en klein hoefblad. Hebben jullie al iets wilds ontdekt?
Geschreven door Sofie van Verse Aarde
“Eet prei in maart en daslook in mei, dan is men het hele jaar doktervrij.”
Voor de puristen onder ons, maar tevens de fijnproevers, komt hier het uiterst simpele doch doeltreffende recept van daslook tapenade. De daslook is een beschermde wilde plant, maar als hij ergens goed gedijt dan presenteert hij zichzelf in overvloed. Het is een half schaduwplant, groeit graag op vochtige grond en verspreidt zichzelf met bolletjes onder de grond. Het bolletje is te eten als knoflook, het blad is heerlijk pittig (knoflook/prij achtige smaak) en wanneer hij begint de bloeien heeft het blad iets minder smaak, maar zijn de bloemen pittige knoflook-bommetjes. De smaak en voedingsstoffen komen rauw het beste tot z’n recht. Ik ben fan! En hij is tevens prachtig! Verward de daslook niet met het giftige lelietje van dalen, deze is giftig. Ruik altijd even goed, wanneer de knoflookachtige geur je bedwelmt, dan weet je het! In het volgende recept kan je ook de daslook omruilen voor de veldkers die nu veel te vinden is.
Een nieuwe woensdag, een nieuwe wildpluk post.
Deze week ontdekte ik vele nieuwe soorten wildpluk planten. Althans, ik had ze alleen nog maar in de virtuele wereld gezien, in de echte wereld nog niet.
Deze week ontdekte ik vele nieuwe soorten wildpluk planten. Althans, ik had ze alleen nog maar in de virtuele wereld gezien, in de echte wereld nog niet.
Afgelopen weekend bezocht ik Den Haag voor een rondleiding door twee permacultuur tuinen (waarover donderdag meer) en een concert van Xavier Rudd.
Op de permacultuur tuinen ontdekte en fotografeerde ik klein hoefblad en daslook. De volgende ochtend was mijn plan om een uurtje in het Haagse Bos rond te lopen, maar uiteindelijk is dit bij dertig meter gebleven, het bos zat vol nieuwe wildpluk juweeltjes! Nieuw voor mij: zevenblad, hondsdraf, look zonder look. Ook was er speenkruid, daslook, veldkers, vogelmuur, zuring en kleefkruid te zien. Een waar wildpluk paradijs. Bijzonder om zo elke week iets nieuws te leren. De natuur komt tot leven, een fiets- of wandeltocht wordt een hele andere ervaring omdat er zoveel te ontdekken valt.
Welkom bij een nieuwe aflevering van wildplukken met Groene Avonturen.
Vandaag behandelen we veldkers en de alom bekende madeliefjes.
Hebben jullie de vogelmuur en veldzuring deze week al ontdekt?
Deze week ontdekte ik middenin een woonwijk kraailook, een wilde looksoort die lijkt op bieslook.
Hierover meer in een volgende wildpluk woensdag.
Hebben jullie de vogelmuur en veldzuring deze week al ontdekt?
Deze week ontdekte ik middenin een woonwijk kraailook, een wilde looksoort die lijkt op bieslook.
Hierover meer in een volgende wildpluk woensdag.
Vorig jaar ben ik me gaan verdiepen in wildplukken.
Als je lokaal wilt eten kom je al snel op de alom bekende groente en fruit.
Sla, appels, wortels, peren, bieten, frambozen, bramen, boerenkool, aardappelen..
Gelukkig komen daar nog honderden andere soorten bij, maar vooral in de winter is het aanbod schaars.
Door te gaan wildplukken heb je eigenlijke een enorme moestuin ter beschikking, zonder dat je hoeft te wieden, zaaien of mulchen.
Oogsten, dat is wat je moet doen.
Je stapt op de fiets of loopt een rondje en vult je mand.
Gratis eten én buitenlucht én beweging.
Als je lokaal wilt eten kom je al snel op de alom bekende groente en fruit.
Sla, appels, wortels, peren, bieten, frambozen, bramen, boerenkool, aardappelen..
Gelukkig komen daar nog honderden andere soorten bij, maar vooral in de winter is het aanbod schaars.
Door te gaan wildplukken heb je eigenlijke een enorme moestuin ter beschikking, zonder dat je hoeft te wieden, zaaien of mulchen.
Oogsten, dat is wat je moet doen.
Je stapt op de fiets of loopt een rondje en vult je mand.
Gratis eten én buitenlucht én beweging.
Een paar weken geleden schreef ik een post over lokaal eten, met daarin mijn streven om zoveel mogelijk lokaal te gaan eten (maximaal 100 kilometer, liefst 50)
De maand is nog niet eens afgelopen en ik plaats al een update. Iets te enthousiast geloof ik! De afgelopen weken ontmoette ik de mensen die mijn eten verbouwen, leerde ik eetbare planten te herkennen, had bijzondere ontmoetingen en was meer buiten. Hoera!
De maand is nog niet eens afgelopen en ik plaats al een update. Iets te enthousiast geloof ik! De afgelopen weken ontmoette ik de mensen die mijn eten verbouwen, leerde ik eetbare planten te herkennen, had bijzondere ontmoetingen en was meer buiten. Hoera!
Meer weten over hoe ik leef? Zie de post: '
