Geschreven/ gefotografeerd door Sofie / Verse Aarde
De zoete zomer is zo intens van kleur en smaak, zo ook bij dit boterboontjes gerecht van vanavond voor twee personen. Ik ben een groot boterboontjes fanaat.
700 gram boterboontjes
tak munt
2 sjalotjes
50 gram venkel
280 gram paprika’s
2 tomaten
10 radijsjes
20 gram korianderblad en evt. bieslook
Geschreven door Sofie / Verse Aarde
Mijn broer woont in Zuid Korea en anderhalf jaar geleden kwam zijn Zuid Koreaanse schoonfamilie mee naar Nederland, mijn broer zijn schoonvader en vader hebben veel in de keuken gestaan en een hele voorraad Zuid-Koreaanse Kimchi gemaakt.
Kimchi is een gefermenteerde Chinese kool met vooral heel veel rode peper en knoflook.
Vorige week was ik bij mijn favoriete kwekerij: de Keukentuin te Zuidbroek en had ik vier Chinese kolen voor een habbekrats gekocht. Ik heb de zuurkoolpot van mijn ouders geleend en wilde kimchi gaan maken met uitsluitend lokale ingrediënten. Producten van de Keukentuin, van de groentekwekerij Noordlaren en van het Blauwe huis.
10 dagen heb ik het horen bubbelen en het resultaat vind ik zelf verbluffend smaakvol. Kimchi moet je eten met iets anders; bijvoorbeeld in een salade van een beetje gerst, courgette en een verse fijn gesneden venkel + een paar flinke lepels fijngesneden Kimchi erdoor.
Geschreven door Sofie / Verse Aarde
Ik heb dit geurende water het laatste jaar helemaal ontdekt. De roos met haar schoonheid, haar zuivere teerheid en toch zo vol levenskracht.
Als gezicht/lichaamslotion, zelfgemaakte shampoo, of (mengen met kokosvet) als voedende body-crème/gezichtsreiniger
De geur en de smaak van een roos is zo explosief romantisch. Door bepaalde gerechten, taarten, bonbon’s geeft het je precies die beleving vol passie en harmonie die het kan gebruiken. Of een scheutje in een kan ijskoud water met komkommer erdoor voor een warme zomerdag. Heerlijk.
Lees verder “Recept: Rozenwater maken”
Geschreven door Sofie / Verse Aarde
Bloemen in Marin haar wild-pluk-avonturen. Ik moest hierdoor denken aan mijn eerste wildpluk avontuur zes jaar geleden. Het was een leuk initiatief van een kennis om met een groepje cursisten het eetbare wilde plantenrijk te ontdekken. Het was een wandeling door het zuiden van de stad Groningen en na uitleg te hebben gehad bij de eerste drie eetbare planten die we tegen kwamen, werd een mede-wandelaar zo wild enthousiast dat hij briesend tuintjes binnen stormde happend naar bloemen.
Dit recept is bedacht en geschreven door Sofie van Verse Aarde
Wanneer ik mij gegrepen voel door een bepaalde smaak, geur of beeld, dan is het
ineens een woord, soms een zin, vragend om een gedicht. Met een lonkende
gewaagdheid, balans, diep, fris of die mega goede combi met bite.
Bij vriendschappen of verliefdheid is elkaar kennen telkens nieuw, unlimited.
Bij planten, kruiden, fruit, bonen, noten, zaden paddenstoelen enzovoort heb
ik elke keer ook een nieuwe ontmoeting.
Lees verder “Oesterzwam, what are you up to?”
Groene Avonturen 