wildplukken Archieven - Pagina 3 van 5

op 8 juni 2016

De wildpluk woensdag vind ik zo leuk dat ik vanaf deze week maar 1 wildpluk plant/bes/noot per week ga bespreken, zodat ik er nog lang-lang mee door kan gaan. Deze week is dat de vlierbloesem. Iets wat velen denk ik al kennen. Heel wat jaren geleden dronk ik bij iemand vlierbloesem limonade en vond ik dat heel apart. Net zoals dat ik zuurdesembrood afschuwelijk vond smaken en pindakaas zonder suiker geen pindakaas was voor mij.
Maar goed, vlierbloesem dus. Vorig jaar maakte ik er een heerlijke vlierbloesem champagne van en sinds dit jaar ben ik fan van verse vlierbloesem thee. Je kunt de bloesem ook drogen zodat je het hele jaar door vlierbloesem thee kan maken.

Wildpluk Woensdag: Herderstasje en Pinksterbloem

op 1 juni 2016

Op pad ben ik gegaan, op zoek naar nieuwe wildpluk planten. Herderstasje zie ik sinds een maand overal staan, je herkent ze aan de hartvormige blaadjes. Ik ben helaas alleen nog geen plekje tegengekomen waar ik ze durf te plukken. (ze stonden op honden uitlaatplekken of dichtbij verkeer)
Van de pinksterbloemen dacht ik dat ze allang waren uitgebloeid, maar afgelopen weekend kwam ik opeens een veldje pinksterbloemen tegen, perfect voor wildpluk woensdag.

Deze week kocht ik op marktplaats tussenringen voor mijn camera, deze werken hetzelfde als een macro lens (maar zijn veel goedkoper) waardoor ik de volgende keer nog dichterbij kan komen. Ojee, ik word opeens een serieuze natuurfotograaf, wie had dat ooit gedacht. Maar wat is er nou mooier dan natuur fotograferen, de natuur heeft alles al in zich, de mooiste kleuren, vormen en texturen.De komende week verblijf ik in Rotterdam en zal ik eens op zoek naar het wilde leven daar.

Recept: Flora burger

op 27 mei 2016

in groen in de keuken, recept, verseaarde, wildplukken

Dit recept is bedacht en geschreven door Sofie van Verse Aarde

Ik heb de laatste tijd burgers ontdekt, terwijl ik die burgers altijd zo’n flauwekul vond. Maar dit is natuurlijk ook geen burger, dit is een: Flora Burger. Hiermee kan je naar hartelust variëren met talloze smaken. Met bijvoorbeeld aardappels als basis, maar doperwten is ook bijzonder lekker, en als extra bite bijvoorbeeld een paar noten! Met havermout als bindend onmisbaar ingrediënt voor de Flora Burger.

Wildpluk Woensdag: Witte klaver en Brandnetel

op 25 mei 2016

Vaak fotografeer ik een aantal planten op 1 dag, maar nu raak ik langzaamaan door mijn voorraadje wildpluk woensdag foto’s heen. Wat alleen maar kan betekenen dat ik binnenkort weer fijn nieuwe planten kan gaan ontdekken en fotograferen. Nog te fotograferen: herderstasje, koolzaad, overblijvende ossentong, vlierbloesem, watermunt, witte dovenetel en nog tientallen anderen. Vandaag: brandnetel en witte klaver in de hoofdrol.

Wildpluk Woensdag: Rode klaver en Smalle Weegbree

op 18 mei 2016

in wildplukken

Rode Klaver

Geschiedenis: In de zestiende eeuw was rode klaver een belangrijk landbouw gewas: een stikstoffabriekje. Rode klaver heeft de eigenschap om de grond te verrijken met stikstof uit de lucht. Het werd eveneens gebruikt als eiwitrijke voeding voor de dieren. Vroeger waren er klaververordeningen, zo moest tegen de tijd dat de pacht zou aflopen, het land opgeleverd worden bezaaid met klaver. Vroeger werden de bloemen gedroogd en fijngemalen en aan meel voor kruidenbrood toegevoegd.
Geneeskrachtig: Rode klaver kan helpen om menopauze klachten als nachtelijk zweten, stemmingswisselingen, prikkelbaarheid enz. te verlichten. De bloemen kun je ook gebruiken voor een gezichtsstoombad, het is een hele goede reiniger. Het wordt vaak gebruikt voor diverse huidproblemen.
Overig: Een vlinder die alleen van de rode klaver leeft, is het klaverblauwtje. Wanneer er geen rode klaver meer zou zijn, zou deze vlinder niet meer kunnen leven.
De rode klaver heeft vrij diepe bloemetjes zodat voor het opzuigen van de nectar een vrij lange tong nodig is. Je ziet daarom vooral hommels op de rode klaver
Toepassing: De bladeren kun je in salades gebruiken of koken als groente. De bloemetjes kun je in salades verwerken. Vroeger werden ze gedroogd en toegevoegd aan broodmeel.
Ook kun je thee zetten van de klaverbloemen, ongeveer 5 bloemen per kopje.
De zaden kun je gebruiken als kiemgroente.

Recept: Meiwijn taart voor bij een wijntje

op 13 mei 2016

in groen in de keuken, recept, verseaarde, wildplukken

Dit recept is bedacht en geschreven door Sofie van Verse Aarde

De –lieve-vrouwe-bedstro- is een cadeautje in de tuin. Een ontzettende woekeraar, maar zo’n lage lieve woekeraar waar je alleen maar blij mee kan zijn. Ik word tenminste erg vrolijk van deze lieflijke bloempjes.

Deze wijn; de ‘meiwijn’ die je hier mee kan maken, wordt in België en Duitsland nog vaak gedronken. (een paar takjes lieve vrouwe bedstro, witte wijn, appeldiksap of suiker en een sinaasappel in partjes een paar uur laten staan en dan door een vergiet halen) Wel is het ook bij de –lieve-vrouwe-bedstro- belangrijk om er niet te veel van te eten/drinken. Een hoge dosis van dit lieflijke plantje kan hoofdpijn bezorgen.

Als je een bosje in je huis hangt begint het bij droging heerlijk te geuren.

Dit is typisch zo’n taartje wat je eet op zo’n prachtige lente/zomeravond als vanavond, met een wit wijntje of rosé. Het gaat ook heel goed samen met hartige tapas.

Groene Avonturen in Frankrijk

op 12 mei 2016

in dagboek, vakantie, wildplukken, zwerfafval

De afgelopen 1,5 week was ik aan het vakantie vieren in Frankrijk.

144 zwerfafval items werden gered, de verse vlierbloesem-wilde munt thee was verrukkelijk, het internetloze bestaan gaf rust, mijn vader kookte elke avond de lekkerste maaltijden en we liepen in totaal iets van 16 uur.

Ik dronk opeens elke dag wijn of bier, at teveel wit brood en sliep elke dag uit.

Wildpluk Woensdag: Adelaarsvaren en Duizendblad

op 11 mei 2016

De afgelopen maanden verdiepte ik me in de huidige staat van het wildpluk seizoen in Nederland.
Rond de 15/20 planten werden toegevoegd in mijn jonge wildplukgeheugen.De afgelopen week verbleef ik in Frankrijk, waar ik tot de ontdekking kwam dat de natuur daar wat voor loopt. Jongens, deze planten heb ik nog niet geleerd!

Mijn wildpluk determinatie boekje bleef zielig achter in Groningen. Waardoor ik voornamelijk de voor mij al bekende planten heb gewildplukt: duizendblad, weegbree, zuring, paarse dovenetel, madeliefjes, pinksterbloemen en paardebloem.
Wel nieuw geplukt: verschillende soorten klaver, vlierbloesem, wilde munt en rozemarijn.
De lekkerste thee van de vakantie was verse vlierbloesem-munt thee.

Vandaag de varens waar Sofie vorige week een recept voor heeft verzonnen en de vederachtige duizendblad.

verseaarde-lenterol_met_varenscheutjes-1kopie

Lenterolletje met varen-scheutjes

op 6 mei 2016

in groen in de keuken, recept, verseaarde, wildplukken

Dit recept is bedacht en geschreven door Sofie van Verse Aarde

Ontzettend fascinerend; open gaande varens. Het heeft bijna iets buiten aards. Of iets uit de prehistorie. En ja: 300 miljoen jaar geleden waren er ook varens. En niet in een bescheiden (ik verwerk je in een lenterolletje) model maar van wel 18 meter hoog.

De rauwe varens zijn giftig. De jonge kopjes die in het voorjaar in een rolletje uit de grond schieten; de opgerolde topjes, zijn na het koken wel eetbaar en bijzonder smaakvol. In vele landen worden deze ‘fiddlehead fern’ als delicatesse in de keuken gebruikt. Wel belangrijk is dat je niet te veel & niet te vaak varen-scheutjes eet.