Categorie: wildplukken

Wildpluk Woensdag: Meidoorn

On door groeneavontureningroen in de keuken, wildplukken5 reacties
Vroeger: Meidoornvruchten wordt minstens 12.000 jaar gegeten, zo blijkt uit archeologische vondsten. Meidoorn wordt ook hagedoorn genoemd omdat het werd gebruikt als omheining van een stuk grond. Ze gebruikten de meidoorn om het vee in de wei te houden, voordat prikkeldraad werd uitgevonden.
Zodra de meidoornbloempjes zich ontpopten, werd er door de Kelten gejubeld en getrouwd. De vruchten werden in de Tweede Wereldoorlog tot meel vermalen.

Lees verder “Wildpluk Woensdag: Meidoorn” →

Wildpluk Woensdag: Guldenroede

On door groeneavontureningroen in de keuken, wildplukken1 reactie
De Canadese Guldenroede is ingevoerd uit Noord-Amerika. De plant wordt ook veel gebruikt voor bloemstukken en boeketten. Guldenroede helpt de zure grond te ontzuren.

De naam Solidago is afgeleid van solidus wat ‘stevig’ betekent en ago dat ‘maken’ betekent. Waarschijnlijk komt die naam door het gebruik ervan tegen nierproblemen. In Amerika gebruiken Indianenstammen de plant tegen beten van ratelslangen. Maar het staat ook bekend om zijn waterafdrijvende werking en als wondkruid.

Virga aurea betekent gouden bezem of gouden takkenbos. Mogelijk stamt dit af van het gebruik als ‘geluksplant’. De gouden takken zouden wijzen naar verborgen schatten of bronnen.

Lees verder “Wildpluk Woensdag: Guldenroede” →

Wildpluk Woensdag: Harig Wilgenroosje

On door groeneavontureninwildplukkenEen reactie plaatsen
Deze Wildpluk Woensdag heb ik van te voren geschreven, op dit moment ben ik op een leuk festival waar ik mijn eerste wildpluk workshop ooit geef. Spannend!

Vandaag het harig wilgenroosje. De informatie komt grotendeels uit mijn wildpluk boek (‘Eetbare wilde planten’ van Steffen Guido Fleischhauer) In dit boek staat het harig wilgenroosje niet apart genoemd maar staat ‘ie genoemd bij het wilgenroosje (“ook harig wilgenroosje is op dezelfde manier te gebruiken’)
Vandaar dat de recepten ook verwijzen naar het wilgenroosje.
Lees verder “Wildpluk Woensdag: Harig Wilgenroosje” →

Wildpluk Woensdag: Vlierbessen

On door groeneavontureningroen in de keuken, wildplukken4 reacties
Het mooie van de vlier is dat je het hele jaar door kunt wildplukken op/van de vlier. Judasoren (paddenstoelen) groeien er het hele jaar, maar vooral in de winter op. De bloesem en jonge uitlopers in de lente, en de rijpe bessen in de zomer en herfst. Ook kun je de groene bessen en geblancheerde bloemknoppen inmaken als een soort kappertjes. Wat maken jullie van vlierbessen?

Geschiedenis: Vroeger werd de vlierbes geplant ter bescherming tegen boze geesten en krachten. Men kon zelfs pitten van de vlierbessen terugvinden uit het stenen tijdperk. Doordat deze op bepaalde plaatsen in zeer grote hoeveelheden voorkwamen, wist men dat deze vlierbessen als voedingsmiddel gediend hebben. De vlier werd door de Germaanse volkeren beschouwd als een heilige struik die gewijd werd aan de god Thor. Deze moest bescherming geven tegen heksen en boze geesten.

De medicinale werking van de vlierbes werd al vijf eeuwen voor Christus beschreven door geleerden zoals Hipocrates, Dioscorides en Plinius.

Lees verder “Wildpluk Woensdag: Vlierbessen” →

Wildpluk Woensdag: Springbalsemien

On door groeneavontureningroen in de keuken, wildplukkenEen reactie plaatsen
Waarschijnlijk ken je ‘m nog wel van vroeger, de springbalsemien. Op zoek naar de rijpe zaden die springen als je ze aanraakt. En nog steeds blijf ik het leuk vinden! En nog leuker sinds ik weet dat de zaadjes te eten zijn en ze een beetje nootachtig smaken. Perfect voor over de salade, in een curry of gekarameliseerd over je pannenkoeken.

Reuzenbalsemien staat bekend als hardnekkig ‘onkruid’ omdat elke plant zo’n 800 zaadjes heeft en ze tot wel 7 meter ver kunnen springen. Hij groeit het liefst aan de rand van een bos. Ik ruik ze vaak al vanaf een afstand, een zeepachtig maar frisse geur komt je tegemoet.

Lees verder “Wildpluk Woensdag: Springbalsemien” →